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お家で燻製教室

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山の家イベント『お家で燻製教室』を開催しました。

桜の花もちょうど満開を迎えてちょっとしたお花見イベントになりました!

今回、講師としてお世話になったのは多治見市の『カフェSHINO』店長の瀬辺さんです。若くてイケメン!!

今回はご家庭でもできる燻製の方法という事で、ガスコンロの上でフライパンを使う方法を教えて頂きました。

P1010977 燻製 道具

その方法とは・・・。

 

詳しくは山の家まで聞きに来てください!(笑)

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とろ~り半熟卵や。

燻製 チーズ コンロ 家庭 キッチン 鍋 ガスコンロ ポテトチップス 奥はポテトチップス、手前はチーズ。

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こちらは一斗缶を使ったやり方のご紹介。

試食ではどれも美味しいと大好評!しかもこんなに簡単に出来るなんて!

皆さん燻製がお好きな方々はお酒も好きなようで、口々にあの酒に合うな~この酒に合うな~と色んな妄想をしていました。

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もちろん山の家にも燻製作りに適したアイテムがありますので皆さんにご紹介。MORSO(モルソー)社が展開する『モルソーリビング』シリーズのアウトドアオーブンです。

鋳物で出来たドームの中で薪を焚いて熱して、その中に食材を入れて蓋をしてしまえば20分程で上手にスモークチキンの出来上がり。鋳物から発せられる遠赤外線の効果なのか、お肉がふっくらと焼きあがっている印象でうなる美味さでした!!

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燻製の香りを嗅いだだけでもビールとワインが欲しくなった祖山でした!

 

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