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手作りいちごジャム

苺の季節です。

農協の直売所で 規格外?のお値打ちな苺を 購入

早速毎年恒例の ジャムを作る事に

体重が気になるお年頃の私は・・・甘さひかえめで

材料
*苺 ・・・・・740g (つまみ食いした為に少なくなった

*グラニュー糖 ・・・・・ だいたい 220g

*レモン汁 ・・・・・ 適当

苺をさっと洗い ざるにあげて水気をよくとったら

深めの鍋に苺を入れて、グラニュー糖を苺にまぶすように混ぜて

一晩置きます。レモン汁も適当に加えてください。

朝見てみると 水分が出てます

そのまま ストーブの上に置いて グツグツしたきたら焦げ付かないように

木しゃもじで鍋底から混ぜて あくを取ります。

あくは なるべく取りましょう。

最初は水っぽかったジャムがだんだんとろーりとしてきます。

苺の粒が残った状態で出来あがります。

嫌な方は 最初に鍋に入れる時に 苺を切ってください

 こんな感じで 出来ました

一番の利点は 「自分で作った」「糖分控目」「材料がわかっている」

事でしょうか・・・・・

作る時に 焦がさない ように気を付けてください

さっそくポテトサラダに アクセントとして使ったら

はぁ・・・・・  びみょーな反応でした・・・・・・

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