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肉巻きミートローフ! 薪ストーブクッキング①

 薪ストーブクッキングを楽しもう(*^^)v

*肉巻きミートローフ♪ 

 

 

材料(45人分)

合挽ミンチ ・・・ 300

卵 ・・・ 1

パン粉 ・・・ 40

牛乳 ・・・ 90g(1/2C)

すりおろし人参 ・・・ 小1本分

バター ・・・15

玉ねぎ ・・・小1

ミックスベジタブル ・・・ 50

豚肉(薄切り)・・・150gぐらい(お好みで)

ナツメグ ・・・ 適量(ちょっと多めがいい)

塩コショウ ・・・ 少々

・ミニトマト・・・ 適量

・ブロッコリー ・・・ 適量

ソース

ケチャップ
・・・ 
1/4カップ

ウスターソース
・・・
1/4カップ

 ・

作り方

①●をすべて合わせてパン粉に十分水分を吸わせておく

 

  

人参はすりおろし、軽く水分を絞っておく。

(完全に絞らずに、軽く握って水分を絞っておく。

 

スキレット(またはラウンドグリドル)を温めて バターを入れて

  玉ねぎが透き通るまで炒める。ミックスベジタブルも加え、炒めて

  よく冷ましておく。

の荒熱が取れたら、①~③の材料とナツメグ、塩・コショウすべて

合わせてしっかりこねる。

アルミホイルを広げた上に1/2量の豚肉を広げて合わせたタネの

1/2量をのせて海苔巻きの要領でくるくる巻いていく。

同じ要領でもう一本作る。

両端をぴっちり閉める。

 ⑤を コンボクッカーの底にアルミホイルを敷いた上に並べる。

⑦  薪ストーブの炉内に クッキングスタンドをセットして、コンボクッカーを置く。

 この時薪は熾き火の状態で 炉内の温度は220240℃位にしておく。

 蓋の上にも熾きを乗せ、ドアを閉めて約30分間焼く。

ストーブから取り出し、蓋を開けて竹串を刺して透明な肉汁が出れば

焼き上がり。

アルミホイルを外して切り分け 盛りつけます。

 ソースを作ってブロッコリー、ミニトマトも添えて出来上がり。(.)  

 

 作ってみると意外と簡単だったりします。

 

 お試しあれ!

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