肉巻きミートローフ！　薪ストーブクッキング①

 薪ストーブクッキングを楽しもう(*^^)v

＊肉巻きミートローフ♪　

　

　

材料：(4～5人分)

合挽ミンチ　・・・　300ｇ

●卵　・・・　1個

●パン粉　・・・　40ｇ

●牛乳　・・・　90ｇ（1/2Ｃ）

すりおろし人参　・・・　小1本分

バター　・・・15ｇ

玉ねぎ　・・・小1個

ミックスベジタブル　・・・　50ｇ

豚肉（薄切り）・・・150ｇぐらい（お好みで）

ナツメグ　・・・　適量（ちょっと多めがいい）

塩コショウ　・・・　少々

・ミニトマト・・・　適量

・ブロッコリー　・・・　適量

ソース

・ケチャップ
・・・　1/4ｶｯﾌﾟ

・ウスターソース
・・・1/4ｶｯﾌﾟ

　・

作り方

①●をすべて合わせてパン粉に十分水分を吸わせておく

 

　　

②人参はすりおろし、軽く水分を絞っておく。

（完全に絞らずに、軽く握って水分を絞っておく。

 

③スキレット（またはラウンドグリドル）を温めて　バターを入れて

　　玉ねぎが透き通るまで炒める。ミックスベジタブルも加え、炒めて

　　よく冷ましておく。

④③の荒熱が取れたら、①～③の材料とナツメグ、塩・コショウすべて

合わせてしっかりこねる。

⑤アルミホイルを広げた上に1/2量の豚肉を広げて合わせたタネの

1/2量をのせて海苔巻きの要領でくるくる巻いていく。

同じ要領でもう一本作る。

両端をぴっちり閉める。

⑥　⑤を　コンボクッカーの底にｱﾙﾐﾎｲﾙを敷いた上に並べる。

⑦　 薪ｽﾄｰﾌﾞの炉内に　ｸｯｷﾝｸﾞｽﾀﾝﾄﾞをセットして、コンボクッカーを置く。

　この時薪は熾き火の状態で　炉内の温度は220～240℃位にしておく。

　蓋の上にも熾きを乗せ、ドアを閉めて約30分間焼く。

⑧ストーブから取り出し、蓋を開けて竹串を刺して透明な肉汁が出れば

焼き上がり。

⑨アルミホイルを外して切り分け　盛りつけます。

　ソースを作ってブロッコリー、ミニトマトも添えて出来上がり。(゜.゜)　　

 

　作ってみると意外と簡単だったりします。

　

　お試しあれ！