BLOG

20121103_2803005

カンタングラタン

 薪ストーブでつくるグラタン

寒い冬の夜にピッタリのアツアツのグラタン。
ホワイトソースを作らなくても良い作り方なのでとってもお手軽ですよ~。


レシピ(8インチサービングポット1台分)
材料

  ニンニク(ミジン切り)        1/2かけ
  タマネギ(スライス)         1/2
  ジャガイモ(3mm程度にスライス)
3

  トリ肉                200g
  エリンギ(他のキノコでも良い)    1パック
  ペンネ                6070g
  牛乳                 200cc
  生クリーム              大さじ34          
  バター                適宜   
  チーズ(好みのもの)         適宜
  塩・コショウ             適宜

作り方


1.
サービングポットにバターを溶かし、ニンニクを入れて香りが出たらトリ肉を入れて軽く炒め、タマネギを入れて透き通るまで炒める。
2.
続いてジャガイモを入れて炒め合わせる。
3.牛乳を入れてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
4.エリンギも入れてひと煮立ちしたら生クリームを入れて、塩・コショウで味を整えて火からおろす。


5.
この間にペンネを茹でておき、鍋に移して混ぜ合わせる。



6.
スライスもしくはおろしたチーズを上にかける。


7.
薪ストーブのトップの温度が220240位で、熾き火の状態になったらクッキングスタンドを入れサービングポットを上に置く。
8.
蓋はせず、ドアを閉めダンパーを閉じて、1015分経ったら出来上がり。(途中ガラスドアから中を見て表面がキツネ色になったら取り出す)

9.
そのままテーブルに持って行き、アツアツをいただきましょう!