BLOG

20130127_76101

リンゴのグラタン♪

 寒い日のおやつにピッタリ!

甘酸っぱいリンゴとカスタードクリームの組み合わせは間違いないおいしさです。

レシピ(10インチスキレット1台分)
材料
  リンゴ                2個(大きめ)
  バター                15g
  きび砂糖               30g
  レモン                1/2
  シナモンパウダー           適宜
 
 カスタードクリーム
  卵黄                 2
  グラニュー糖             40g
  薄力粉                15g
  牛乳                 150cc
  生クリーム              150cc
  バニラエッセンス           少々

作り方
1.
カスタードクリームを作る。
 卵黄とグラニュー糖をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。
2.
薄力粉も入れて更に混ぜる。
3.
温めた牛乳を少しずつ入れながらよく混ぜる。
4.
均一に混ざったら、鍋に移し火にかけてヘラ等で敷き付かないように気をつけながらとろみをつける。
5.
しっかり火が通ったら生クリームとバニラエッセンスを入れてひと混ぜして火から下ろす。

6.リンゴは皮をむき、5ミリ位の厚さのくし形に切る。


7.
ストーブトップで温めたスキレットにバターを溶かし、リンゴを並べて砂糖をふりかけて両面焼く。
8.
リンゴが透き通ってきたら、レモンを絞ってシナモンをかける。


9.
リンゴの表面を覆うようにカスタードクリームをかける。



10.
薪ストーブは熾きの状態で炉内の温度が200くらいになったらクッキングスタンドを置いてスキレットを乗せて扉を閉める。
熾きを左右によけて下火が強くなり過ぎないように気をつけること。

 



10.
15分位で表面が色づいてきたら焼き上がり。

NEWS & EVENT

BLOG

INFORMATION

(株)森の生活社 山の家

 一般社団法人日本暖炉ストーブ協会 会員

〒505-0116

岐阜県可児郡御嵩町御嵩 1798

TEL 0574-67-3372

FAX 0574-67-3373

営業時間 10:00〜18:00

火曜日定休

「山の家」アクセス詳細はこちら
 
SNSでフォローお願いします!