寒い冬の夜にピッタリのアツアツのグラタン。
ホワイトソースを作らなくても良い作り方なのでとってもお手軽ですよ~。
レシピ(8インチサービングポット1台分)
★材料
ニンニク(ミジン切り) 1/2かけ
タマネギ(スライス) 1/2個
ジャガイモ(3mm程度にスライス)
3個
トリ肉 200g
エリンギ(他のキノコでも良い) 1パック
ペンネ 60~70g
牛乳 200cc
生クリーム 大さじ3~4
バター 適宜
チーズ(好みのもの) 適宜
塩・コショウ 適宜
★作り方
1.サービングポットにバターを溶かし、ニンニクを入れて香りが出たらトリ肉を入れて軽く炒め、タマネギを入れて透き通るまで炒める。
2.続いてジャガイモを入れて炒め合わせる。
3.牛乳を入れてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
4.エリンギも入れてひと煮立ちしたら生クリームを入れて、塩・コショウで味を整えて火からおろす。
5.この間にペンネを茹でておき、鍋に移して混ぜ合わせる。
6.スライスもしくはおろしたチーズを上にかける。
7.薪ストーブのトップの温度が220~240℃位で、熾き火の状態になったらクッキングスタンドを入れサービングポットを上に置く。
8.蓋はせず、ドアを閉めダンパーを閉じて、10~15分経ったら出来上がり。(途中ガラスドアから中を見て表面がキツネ色になったら取り出す)
9.そのままテーブルに持って行き、アツアツをいただきましょう!